Como hacer filetes a la plancha en sarten

Cómo cocinar un bistec en la sartén del horno

Cocinar bistecs puede ser una tarea ardua. Se necesita una cantidad considerable de práctica para saber cómo están hechos los filetes. La idea de cocinar un filete tierno y jugoso en una sartén puede poner nerviosos a algunos cocineros primerizos, especialmente si están acostumbrados a freír la carne en la sartén o en la parrilla.
Utilizar una sartén para cocinar su filete es tan fácil como cocinar uno en su sartén. Es rápido, fácil y delicioso, sin que el filete se cocine a fuego lento en las grasas de la escorrentía. También suele haber espacio para cocinar las verduras junto a esos maravillosos filetes cuando se utiliza la plancha en la cocina. Y menos platos que lavar después de la cena es siempre una ventaja.
Si está buscando la mejor sartén para cocinar bistecs, las sartenes de plancha pueden darle resultados mucho mejores que otras opciones. Hemos reunido los «porqués» y los «cómos» y hemos creado una guía fácil de seguir que le dirá todo lo que necesita saber para cocinar un filete a la plancha.
¿Buscas una forma rápida de tener un filete en la mesa? Pruebe a utilizar una sartén a la plancha. Las sartenes pueden dar a su filete esas hermosas marcas de quemado, sin necesidad de una parrilla abierta. Las sartenes vienen en una variedad de formas, tamaños y materiales, pero nosotros preferimos las sartenes de hierro fundido, que proporcionan una distribución de calor más uniforme.

Cómo cocinar un filete en la estufa con mantequilla

Si buscas una alternativa a la sartén de la parrilla, la elección correcta dependerá de lo que estés cocinando. En la mayoría de los casos, puede utilizar una de las siguientes opciones como sustituto de la sartén de la parrilla: Sartén, sartén de hierro fundido, parrilla, sartén eléctrica de encimera y parrilla de exterior.
Cada parte del mundo tiene una tradición de asado que inspira sus deliciosas barbacoas y comidas. La cocina asiática está incompleta sin un trozo de pollo o de pescado con mucho sabor como guarnición, mientras que los satays, los kebabs de tofu y el halloumi a la parrilla son delicias de los países de Oriente Medio.
En Europa, lugares como Suecia y Bruselas no pueden prescindir de las salchichas de cerdo, los filetes de jamón y el salmón marinado con vinagreta. Y la cocina sudafricana es una auténtica fiesta de la parrilla: cordero, ternera, springbok, avestruz, sosaties, etc.
Una plancha suele tener una superficie más lisa, lo que la hace perfecta para desayunos como tostadas francesas, huevos, salchichas, sándwiches de queso a la plancha y bacon. Es la mejor alternativa a cocinar sobre una sartén de parrilla directa, ya que proporciona el mismo calor, textura y sabor.

Cómo cocinar el chuletón en la sartén

*CRÉDITO EXTRA: Sazona el filete con sal la noche anterior y déjalo reposar (sin tapar) en la nevera toda la noche. Es la mejor manera de sacar la humedad. Además, la carne interior estará mucho más sabrosa.
Ya lo has oído mil veces, pero siempre vale la pena repetirlo. Antes de cortar ese hermoso trozo de carne, déjalo reposar durante al menos 10 minutos. No querrás perder todos esos increíbles jugos.
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Sartén de hierro fundido para bistecs

*CRÉDITO EXTRA: Sazona el filete con sal la noche anterior y déjalo reposar (sin tapar) en la nevera durante toda la noche. Es la mejor manera de sacar la humedad. Además, la carne interior estará mucho más sabrosa.
Ya lo has oído mil veces, pero siempre vale la pena repetirlo. Antes de cortar ese hermoso trozo de carne, déjalo reposar durante al menos 10 minutos. No querrás perder todos esos increíbles jugos.
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