Crema de cacahuete engorda
El mejor momento para comer mantequilla de cacahuete
No hay nada como la mantequilla de cacahuete. Es un alimento básico en la despensa, no importa la edad que tengas, ya que es denso en nutrientes, asequible y práctico. Aunque es uno de los alimentos más populares en Estados Unidos, puede que te preguntes si la mantequilla de cacahuete es buena para ti. Después de todo, tiene un alto contenido en grasa, contiene unas 200 calorías por ración y muchas personas son alérgicas a ella.
Para ser sinceros: la respuesta no es blanca o negra. Hay tanto beneficios de la mantequilla de cacahuete como riesgos de tener regularmente esta mantequilla de frutos secos en tu dieta. (Sí, los cacahuetes son técnicamente una legumbre, pero todos los conocemos como mantequilla de frutos secos).
En cuanto a la nutrición de la mantequilla de cacahuete, la compañera de fatigas de la gelatina tiene un alto contenido en grasas monoinsaturadas saludables, es rica en micronutrientes (es una buena fuente de magnesio) y es uno de nuestros alimentos favoritos para perder peso.
Técnicamente hablando, una ración de 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete salada contiene 190 calorías, 16 gramos de grasa (8,5 gramos son monoinsaturados, 4 gramos son poliinsaturados y 3,5 gramos son saturados), 7 gramos de carbohidratos, 1,5 gramos de fibra, 3 gramos de azúcar natural y 7 gramos de proteínas.
La mantequilla de cacahuete es saludable para perder peso
La mantequilla de cacahuete es una pasta que se elabora con cacahuetes molidos y tostados en seco. Comercialmente se elabora tostando los cacahuetes, escaldándolos en calor o en agua para quitarles la piel y luego moliéndolos hasta convertirlos en una pasta. En este punto se pueden añadir otros sabores, aceites o ingredientes para cambiar su sabor y textura. Se puede comprar mantequilla de cacahuete lisa o crujiente.
La mantequilla de cacahuete tiene un alto contenido en grasas y calorías: una cucharada contiene unas 115 calorías. Sin embargo, los cacahuetes contienen sobre todo grasas insaturadas, que son las saludables. Contiene un poco de grasa saturada, pero una cucharada sólo contiene alrededor del 5% de la ingesta diaria recomendada de grasas saturadas para un adulto. Los cacahuetes son también una buena fuente de proteínas vegetarianas.
Alrededor de 2 cucharadas al día es un buen tamaño de porción, cuando se consume como parte de una dieta equilibrada y variada. Dado que la mantequilla de cacahuete tiene un alto contenido en calorías, grasas beneficiosas y proteínas, puede ayudar a mantener la saciedad durante más tiempo. No hay ninguna diferencia nutricional entre la mantequilla de cacahuete lisa y la crujiente, así que elige.
Beneficios de la mantequilla de cacahuete para la piel
Si eres como nosotros, le pones mantequilla de cacahuete a todo. La mantequilla de cacahuete es, con diferencia, la más popular entre las mantequillas de frutos secos, y es difícil encontrar un alimento que no complemente o mejore con ella. El pan y la mermelada son los clásicos, pero también tiene una larga relación con el chocolate, los plátanos y los batidos. También es ideal en algunas situaciones poco convencionales, como en una hamburguesa, y se utiliza en muchas recetas asiáticas.
Teniendo en cuenta su exquisitez y versatilidad, es posible que te preguntes cuánta mantequilla de cacahuete es demasiado. Abordaremos algunas de las preguntas más populares en torno a la pasta para untar y llegaremos al fondo de la salubridad de la mantequilla de cacahuete.
La mantequilla de cacahuete es una pasta para untar hecha de cacahuetes molidos, que en su estado natural son bastante buenos para usted. Para obtener más información sobre la nutrición de los cacahuetes, consulte Peanut Nutrition 101 de la National Peanut Board. El proceso de elaboración de la mantequilla de cacahuete consiste en tostar los cacahuetes y molerlos en partículas finas antes de mezclarlos para obtener una pasta espesa. Este proceso básico proporciona un alimento no procesado que es saludable para el uso diario.
Mantequilla de cacahuete para perder peso
Para que un alimento se considere rico en proteínas, debe contener al menos 15 gramos de proteínas. Por lo tanto, si quiere utilizar la mantequilla de cacahuete como una buena fuente de proteínas, tendrá que duplicar el tamaño de su ración a cuatro cucharadas. Dicho esto, dos porciones sumarían casi 400 calorías, lo que no siempre es necesariamente malo, según Kimball. «Hay que ver cuánto se aprovecha el dinero», dice. «Algunas personas podrían utilizar las calorías extra en sus dietas, pero otras podrían no quererlas. Todo depende de tus objetivos».
Aun así, cuando consideres cómo incluir las calorías de la mantequilla de cacahuete en tu plan de alimentación, probablemente lo mejor sea que desempeñe el papel de grasa saludable para el corazón, y no de fuente de proteínas. Claro que la mantequilla de cacahuete le aportará algo de proteína, pero esa es la minoría de sus nutrientes. Si buscas una fuente de proteínas directa, es mejor que optes por opciones como las claras de huevo o el yogur griego, que tienen muchas más proteínas que cualquier otro macronutriente: Contienen 25 gramos de proteína, 0 gramos de grasa y 2 gramos de carbohidratos. Una cucharada de mantequilla de cacahuete -que tiene 96 calorías- aporta sólo 3,5 gramos de proteínas, 8 gramos de grasa y 3,5 gramos de carbohidratos. De hecho, es todo lo contrario. «La mantequilla de cacahuete es uno de mis tentempiés favoritos para los ciclistas», dice. «Sólo hay un número determinado de geles que quieres comer, así que comer algo como una mantequilla de cacahuete doblada es un buen cambio».