Leche vegetal sin azucar

Leche vegetal sin azucar

La mejor leche vegetal

¿Pueden las opciones saludables tener un sabor increíble? Nosotros creemos que sí. Por eso hemos creado una alternativa láctea sin azúcar que es simplemente satisfactoria. Ripple Unsweetened Original tiene un sabor súper limpio y una textura suave que se combina perfectamente con todas tus recetas favoritas. Pruébala en el café, en los batidos o sola, en cualquier lugar en el que desees una crema rica sin azúcar.
Es 100% libre de lácteos, vegano, sin frutos secos, sin lactosa y sin gluten. Y lo mejor de todo es que está repleta de nutrientes: cada porción tiene 8 g de proteínas, un 50% más de calcio que la leche láctea al 2%1, más vitamina D y es naturalmente libre de azúcar2.
1 1 taza de leche de 2% de lácteos contiene 293 mg de calcio, mientras que 1 taza de Ripple sin azúcar contiene 465 mg de calcio. Datos sobre la leche extraídos de la base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar, versión 28 (2015).

Leche de soja

– Se sabe que la presencia de diversos patógenos, como Bacillus spp, Listeria spp, Salmonella spp y Escherichia coli O157:H7, en la leche y los productos lácteos, especialmente los elaborados a partir de leches crudas y no pasteurizadas, es fuente de enfermedades alimentarias y diarreicas en todo el mundo.
Los investigadores añaden que habrá que seguir trabajando para comprender los efectos de los distintos métodos de procesamiento convencionales y novedosos sobre el perfil nutricional, el sabor y la textura de estas leches alternativas.
Para leer “¿Cómo se comportan nutricionalmente las alternativas vegetales en comparación con la leche de vaca?” Por Sai Kranthi Vanga y Vijaya Raghavan en Journal of Food Science Technology: https://link.springer.com/article/10.1007/s13197-017-2915-y

Alternativas a la leche vegetal

La leche vegetal (leche basada en plantas, leche alternativa, leche no láctea o leche vegana) es una bebida vegetal con un color parecido al de la leche. El término se refiere a las bebidas manufacturadas, no lácteas, hechas con un extracto de plantas a base de agua para darles sabor y aroma[1][2] Las leches vegetales son bebidas veganas que se consumen como alternativas vegetales a la leche láctea, y a menudo proporcionan una sensación cremosa en la boca. [3] Para su comercialización, las bebidas vegetales suelen envasarse en recipientes similares y competitivos a los utilizados para la leche láctea, pero no pueden etiquetarse como “leche” en la Unión Europea [4] En 2021, entre unas 17 plantas utilizadas para fabricar leche vegetal, la de almendras, la de avena, la de soja y la de coco eran las más vendidas en todo el mundo [5] [6] y se estimaba que el mercado mundial de la leche vegetal alcanzaría los 62.000 millones de dólares en 2030 [6].
Las bebidas vegetales se consumen desde hace siglos, y el término “jugos vegetales similares a la leche” se utiliza desde el siglo XIII[7]. En diversas culturas, la leche vegetal ha sido tanto una bebida tradicional como un ingrediente de sabor en platos dulces y salados, como el uso de la leche de coco en el curry. Las leches vegetales también se utilizan para hacer “helado”, crema vegetal, queso vegano y “yogur”, como el yogur de soja o el vegurt[8].

Cómo hacer leche de origen vegetal

Para algunas personas, los dolores de barriga y de cabeza o las reacciones alérgicas hacen que el cambio de todo lo relacionado con los productos lácteos a una alternativa no láctea sea una realidad necesaria más allá de la mera curiosidad o elección. Otros pueden pasar de los lácteos porque les gusta un sabor o una textura diferentes, o porque quieren un nutriente adicional que ofrece una alternativa a la leche. Sea cual sea el motivo, hay una gran variedad de alternativas a la leche láctea entre las que elegir, para fines tan variados como el café de la mañana, los cereales, los batidos o el puré de patatas.
Razones por las que la gente prueba una alternativa a la leche no láctea✓ Intolerancia a la lactosa✓ Alergia a la leche✓ No te gusta la leche, pero te gusta el sabor cremoso o necesitas un producto similar a la leche para cocinar✓ Dieta o estilo de vida vegano✓ Preocupación por la inflamación✓ Crohns y colitis o síndrome de intestino inflamado✓ Preocupación por los antibióticos, pesticidas u hormonas✓ Preocupaciones éticas
En primer lugar, ¿cómo deberían llamarse estas bebidas? Hablando de leches, ¿has oído el revuelo sobre cómo se llaman las bebidas que se elaboran con almendras? “Las almendras no lactan” pero sí producen leche. Otros han expresado su preocupación por llamar “leche” a cualquier cosa que no provenga de animales.