Mantequilla mas sana del mercado

Equilibrio inteligente de mantequilla…

Cuando se trata de cuestiones de salud, la margarina suele ganar la partida a la mantequilla. Dado que la margarina se elabora con aceites vegetales, también está compuesta por grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas, conocidas comúnmente como las «grasas buenas», que se cree que ayudan a reducir el colesterol en general. Sin embargo, eso no significa que debas seguir untando la margarina.
Las Guías Alimentarias para 2015-2020 de la Oficina de Prevención de Enfermedades y Promoción de la Salud sugieren limitar la ingesta total de grasas y poner énfasis en las grasas saludables. Ponga su corazón en primer lugar con un plan de comidas de siete días bajo en colesterol.
Según los Centros para el Control de Enfermedades, casi 102 millones de adultos en Estados Unidos tienen niveles altos de colesterol. Tener niveles elevados de colesterol en la sangre aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, lo que puede ser especialmente aterrador porque a menudo no hay síntomas. Según el Journal of the American College of Cardiology, los niveles de colesterol en adultos deberían estar entre 40 y 60 mg/dL (miligramos por decilitro) para hombres y mujeres.

El sustituto de la mantequilla con mejor sabor

Si te gusta la mantequilla en tus patatas al horno, en las tostadas o en la pasta, probablemente hayas sentido una punzada de culpabilidad al poner esa palmadita dorada en tu plato. O lo que es peor, puede que se sienta en conflicto y confundido sobre si debe seguir con la mantequilla o cambiar a la margarina u otro producto para untar.
A pesar de ser un alimento básico en la dieta estadounidense, la mantequilla fue objeto de un gran escrutinio cuando sus altos niveles de grasas saturadas se asociaron con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas. Mucha gente aceptó la desaparición de la mantequilla con tranquilidad, lamentando la pérdida de su sabroso sabor, pero aceptando que su efecto sobre el corazón podría ser un precio demasiado alto. Se cambiaron obedientemente a la margarina, como sugerían los investigadores y nutricionistas. Entonces salieron a la luz los peligros de la margarina. Las margarinas más antiguas contenían altos niveles de grasas trans, lo que suponía un doble golpe para las enfermedades cardíacas al aumentar los niveles de LDL (colesterol malo) y reducir los de HDL (colesterol bueno). Muchas personas se sintieron traicionadas o engañadas.
La verdad es que nunca hubo ninguna prueba fehaciente de que el uso de margarina en lugar de mantequilla redujera las probabilidades de sufrir un ataque al corazón o desarrollar una enfermedad cardíaca. El cambio fue una suposición bien intencionada, dado que la margarina tenía menos grasas saturadas que la mantequilla, pero pasó por alto los peligros de las grasas trans.

Land o lakes butter light con…

P: Hace años, cambié la mantequilla por la margarina para reducir mi consumo de colesterol. Ahora he oído que la margarina contiene algo aún peor que el colesterol, las grasas trans, así que estoy pensando en volver a la mantequilla. Sopesando los pros y los contras, ¿cuál es realmente la opción más saludable: la mantequilla o la margarina?
La mantequilla contiene muchas grasas saturadas que obstruyen las arterias, y la margarina contiene una combinación poco saludable de grasas saturadas y trans, por lo que la opción más saludable es prescindir de ambas y utilizar en su lugar aceites líquidos, como el de oliva, canola y cártamo.
Sin embargo, incluso los dietistas entienden que algunos alimentos se benefician enormemente de un poco de sabor a mantequilla; no sería realista sugerirle que renuncie a la mantequilla y la margarina por completo. Si quieres utilizar una u otra en alguna ocasión, la margarina es la opción más saludable en general, siempre que elijas el tipo de margarina adecuado.
La margarina se presenta en forma de barra, tarrina y líquido, y no todas son iguales. Algunas margarinas en barra pueden no ser mejores que la mantequilla en cuanto a sus efectos sobre la salud. Las mejores opciones son las margarinas blandas o líquidas que no tienen (o tienen muy poca) grasa trans y menos de 3 gramos de grasa saturada por porción.

Mantequilla para untar más saludable en el reino unido

No es de extrañar que hoy en día haya montones de productos «mejores que la mantequilla» en los supermercados. La mantequilla, después de todo, tiene 100 calorías, 11 gramos de grasa y 7 gramos de grasa saturada por cucharada (aproximadamente la mitad de la grasa saturada que debe consumir en un día si sigue una dieta de 2.000 calorías al día). La margarina tiene el mismo contenido calórico y graso que la mantequilla, pero menos grasa saturada. Pero puede contener grasas trans, que también son perjudiciales para el corazón. Las grasas blandas para untar que son bajas en grasas saturadas y trans son una mejora definitiva, dice la doctora Alice H. Lichtenstein, profesora Gershoff de Ciencia y Política de la Nutrición en la Universidad Tufts de Massachusetts. He aquí la información sobre los distintos tipos de cubiertas para tostadas.
Estas mezclas de mantequilla y aceite vegetal tienen aproximadamente la mitad de grasas saturadas que la mantequilla, pero un número similar de calorías y grasas totales. Los catadores de Consumer Reports dieron a Land O’ Lakes una calificación excelente en cuanto a sabor.
Los productos para untar suelen tener menos calorías, grasas y grasas saturadas que la mantequilla o la margarina. Algunas marcas presumen de estar elaboradas con aceite de oliva o de canola, pero eso no significa que tengan el mismo perfil nutricional que los propios aceites. La mayoría son una mezcla del aceite destacado y otros aceites vegetales. Y todos los productos para untar -incluso los elaborados con aceite de oliva (como Olivio) o yogur (Brummel & Brown)- tienen grasas trans o saturadas. A nuestros catadores les gustó la crema para untar Brummel & Brown 35% de aceite vegetal (que contiene aceite de soja parcialmente hidrogenado) y I Can’t Believe It’s Not Butter Light (que tiene aceites de palma y palmiste). Ambas tienen 45 calorías, 5 gramos de grasa y 1,5 gramos de grasa saturada.