Palitos de cangrejo rebozados

Palitos de cangrejo en tempura

Los palitos de cangrejo rebozados son un aperitivo sencillo y sabroso. Estas delicias de marisco son bajas en calorías y versátiles. También puede ser un sabroso aperitivo con todo el sabor de los cangrejos.  También puede utilizar harina, huevos, pan rallado panko para el recubrimiento.
MétodoPaso 1Tome un bol y prepare una masa espesa mezclando harina para todo uso, copos de chile rojo, pasta de chile verde, huevo, levadura en polvo, agua, pimienta en polvo y sal. Paso 2Sumerja el palito de cangrejo en la masa para que la salchicha quede totalmente cubierta por la masa. Paso 3Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría ambos lados hasta que se doren durante 5 minutos. Paso 4Escurre el aceite con una toalla de papel. Paso 5Los palitos de cangrejo fritos con rebozado crujiente están listos.

Palitos de cangrejo al horno

Los palitos de cangrejo rebozados son un aperitivo sencillo y sabroso. Estas delicias del mar son bajas en calorías y versátiles. También puede ser un sabroso aperitivo con todo el sabor de los cangrejos.  También puede utilizar harina, huevos, pan rallado panko para el recubrimiento.
MétodoPaso 1Tome un bol y prepare una masa espesa mezclando harina para todo uso, copos de chile rojo, pasta de chile verde, huevo, levadura en polvo, agua, pimienta en polvo y sal. Paso 2Sumerja el palito de cangrejo en la masa para que la salchicha quede totalmente cubierta por la masa. Paso 3Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría ambos lados hasta que se doren durante 5 minutos. Paso 4Escurre el aceite con una toalla de papel. Paso 5Los palitos de cangrejo fritos con rebozado crujiente están listos.

Receta de palitos de cangrejo

Los palitos de cangrejo, palitos de cangrejo, carne de cangrejo de imitación o palitos de marisco (originalmente conocidos como kanikama en Japón)[1] son un tipo de marisco hecho de almidón y pescado blanco finamente pulverizado (surimi) al que se le ha dado forma y se ha curado para que se parezca a la carne de la pata del cangrejo de las nieves o de la centolla japonesa[2] Es un producto que utiliza carne de pescado para imitar la carne de marisco.
Sugiyo Co. (スギヨ, Sugiyo) de Japón produjo y patentó por primera vez la imitación de carne de cangrejo en 1974, como Kanikama. Se trataba de un tipo de escamas. En 1975, Osaki Suisan Co., Ltd., de Japón, produjo y patentó por primera vez palitos de cangrejo de imitación.
En la actualidad, la mayoría de los palitos de cangrejo se elaboran con abadejo de Alaska (Gadus chalcogrammus) del Océano Pacífico Norte[4]. Este ingrediente principal se suele mezclar con rellenos como el trigo y la clara de huevo (albúmina)[2] u otro ingrediente aglutinante, como la enzima transglutaminasa[5]. Se añade saborizante de cangrejo (natural o, más comúnmente, artificial) y se aplica una capa de colorante alimentario rojo en el exterior.

Palitos de cangrejo fritos

Los palitos de cangrejo, palitos de cangrejo, imitación de carne de cangrejo o palitos de marisco (originalmente conocidos como kanikama en Japón)[1] son un tipo de marisco hecho de almidón y pescado blanco finamente pulverizado (surimi) al que se le ha dado forma y se ha curado para que se parezca a la carne de la pata del cangrejo de las nieves o de la centolla japonesa[2].
Sugiyo Co. (スギヨ, Sugiyo) de Japón produjo y patentó por primera vez la imitación de carne de cangrejo en 1974, como Kanikama. Se trataba de un tipo de escamas. En 1975, Osaki Suisan Co., Ltd., de Japón, produjo y patentó por primera vez palitos de cangrejo de imitación.
En la actualidad, la mayoría de los palitos de cangrejo se elaboran con abadejo de Alaska (Gadus chalcogrammus) del Océano Pacífico Norte[4]. Este ingrediente principal se suele mezclar con rellenos como el trigo y la clara de huevo (albúmina)[2] u otro ingrediente aglutinante, como la enzima transglutaminasa[5]. Se añade saborizante de cangrejo (natural o, más comúnmente, artificial) y se aplica una capa de colorante alimentario rojo en el exterior.