Platanos en la nevera

Nevera de verduras

Disponibles todo el año, portátiles, dulces y cremosos, los plátanos son una forma práctica de añadir nutrientes clave a su dieta. Los plátanos tienen un alto contenido en vitaminas, potasio, fibra soluble e inhibidores de la proteasa, que ayudan a eliminar las bacterias del estómago. Los estudios han descubierto que el consumo regular de plátanos ayuda a mantener la función cardíaca, los niveles de presión arterial, la densidad ósea, la visión, la digestión y la salud renal. Compre plátanos frescos y guárdelos para utilizarlos en el futuro.
Resumen del artículoPara almacenar los plátanos, primero hay que separarlos del racimo. A continuación, ralentiza el proceso de maduración envolviendo el tallo de cada plátano con papel de plástico. Envolver los tallos ralentizará la liberación de etileno, un gas que hace que la fruta madure rápidamente. A continuación, coloca los plátanos en el frigorífico, lejos de otras frutas y verduras. Guárdalos durante 1 ó 2 semanas. Para conservar los plátanos durante más tiempo, primero pélelos. A continuación, córtelos en trozos de 1 a 2 pulgadas y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Métalos en el congelador durante 2 horas. A continuación, transfiere las rodajas congeladas a una bolsa o recipiente con cierre y guárdalas hasta 6 meses. Prueba tus plátanos congelados en batidos o para hornear. Si quieres aprender a congelar plátanos para utilizarlos más tarde, ¡sigue leyendo el artículo!

Los plátanos en el frigorífico son venenosos

Ahora que tenemos la respuesta a la vieja pregunta de si el chocolate debe guardarse en la nevera o no, nos surgen más preguntas sobre lo que debe habitar o no en nuestros frigoríficos.¿Pan? Parece que no. ¿Pepinos? Sorprendentemente, no. ¿Plátanos? Sí. ¿Eh? Los plátanos en la nevera no es algo de lo que haya oído hablar antes, pero me interesa mucho la ciencia que hay detrás.Mimi Morley, chef senior de HelloFresh, ha explicado que guardar los plátanos en la nevera puede hacer que duren hasta una semana más que en un frutero.
«Es un error común pensar que los plátanos deben mantenerse fuera de la nevera», dice. «Colocarlos en un ambiente fresco una vez que están en su nivel de madurez preferido puede en realidad ayudar a prolongar su vida útil. Aunque la piel se seguirá dorando, la pulpa del plátano seguirá siendo la misma y puede prolongar su vida útil una semana más», dice Mimi, que añade que otras frutas también se benefician de pasar tiempo en la nevera. «Frutas como los albaricoques, los kiwis y los mangos es mejor dejarlos madurar fuera de la nevera, pero una vez que alcanzan el nivel de maduración preferido, lo ideal es meterlos en la nevera para aumentar su vida útil y ralentizar el proceso de maduración», pero las bayas, como las fresas y las frambuesas, siempre deben conservarse en la nevera. Ahora, ¡a refrigerar!

Comentarios

El plátano es posiblemente la fruta más popular del mundo. De hecho, es la fruta más popular de nuestros usuarios en Canadá, Estados Unidos y el Reino Unido. Pero, ¿sabías que no son técnicamente una fruta? En realidad son una hierba. En cualquier caso, son deliciosas, saludables y están llenas de potasio. Si encuentras una fruta más sana o más sabrosa, dínoslo. Mientras tanto, descubre cómo conservar los plátanos para mantenerlos frescos durante más tiempo.
Plátanos inmaduros: si tus plátanos están verdes y sin madurar, la encimera a temperatura ambiente es el mejor lugar para que maduren. La mejor manera de almacenarlos es colocarlos en un cuenco, o colgarlos de un «árbol de plátanos» hecho especialmente para ello. Esto evitará que la fruta se golpee en el lugar donde descansan.
Plátanos inmaduros: el proceso de refrigeración ralentizará, o incluso detendrá, el proceso de maduración. Aunque evitará que se vuelvan marrones, significa que los plátanos inmaduros colocados en el frigorífico pueden no madurar nunca. Seguirán siendo comestibles, pero cuanto más maduros estén los plátanos, más dulces y sabrosos serán.

Plátano pelado en la nevera

Parte de lo que hace populares a los plátanos es su valor nutricional. Proporcionan importantes beneficios para la salud de las personas y se ha descubierto que son buenos para el corazón, el sistema cardiovascular y el metabolismo general del cuerpo. Son una fuente de varios nutrientes, como las vitaminas C y B, el potasio, la fibra y diferentes antioxidantes.
Los plátanos tienen un sabor muy dulce debido a su alta concentración de azúcar. Sin embargo, la alta concentración de azúcar no impide que la mayoría de la gente se llene el estómago. El azúcar de los plátanos es azúcar natural, por lo que no supone un riesgo para la salud de la mayoría de las personas.
Contrariamente a lo que se afirma, los plátanos refrigerados no se vuelven venenosos. La raíz de la afirmación es probablemente porque a veces la refrigeración de los plátanos puede hacer que su piel se vuelva negra. Sin embargo, incluso en esos casos, los plátanos siguen siendo seguros para el consumo.
Debido a la forma en que maduran los plátanos, no siempre es aconsejable meterlos en la nevera en todas las fases de su maduración. Esto no se debe a que los plátanos se vuelvan inseguros per se, sino a que los resultados de refrigerarlos en esas etapas no son óptimos.