Comidas tipicas de tailandia

Comidas tipicas de tailandia

Cocina india

Si está preparado para probar a cocinar comida tailandesa casera, estas recetas le servirán para empezar. Explora sopas tailandesas, aperitivos, platos principales y un postre. Sea cual sea el tipo de comida tailandesa que le apetezca, aquí la encontrará en su máxima expresión.
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Ensalada de papaya verde

La cocina tailandesa hace hincapié en platos de preparación ligera con fuertes componentes aromáticos y un toque picante. El chef tailandés McDang caracteriza la comida tailandesa como una muestra de «complejidad, atención a los detalles, textura, color, sabor y el uso de ingredientes con beneficios medicinales, además de buen sabor», así como el cuidado del aspecto, el olor y el contexto de la comida[1] El chef australiano David Thompson, experto en comida tailandesa, observa que, a diferencia de muchas otras cocinas,[2] la cocina tailandesa consiste en «hacer malabarismos con elementos dispares para crear un acabado armonioso. Como un acorde musical complejo, tiene que tener una superficie suave, pero no importa lo que ocurra por debajo. La simplicidad no es la consigna aquí, en absoluto».
La cocina tradicional tailandesa se divide, a grandes rasgos, en cuatro categorías: tom (platos hervidos), yam (ensaladas picantes), tam (alimentos machacados) y gaeng (currys). Las frituras, los salteados y los platos al vapor derivan de la cocina china[3].
En 2017, siete platos tailandeses aparecieron en una lista de las «50 mejores comidas del mundo», una encuesta en línea realizada por CNN Travel entre 35.000 personas de todo el mundo. Tailandia tenía más platos en la lista que cualquier otro país. Eran: tom yam goong (4º), pad thai (5º), som tam (6º), curry massaman (10º), curry verde (19º), arroz frito tailandés (24º) y Nam tok mu (36º)[4].

Khao soi

Es demasiado fácil para los restaurantes occidentales volverse demasiado creativos con un menú tailandés. Especialmente cuando la cocina tailandesa goza de salpicaduras de influencia de las cercanas Laos, Myanmar y Camboya. Si se añade un toque de sabores europeos y japoneses en la cocina tailandesa moderna, la comida tailandesa al estilo de los restaurantes se confunde fácilmente con los diversos ingredientes, las complejas especias y las hierbas exóticas que se necesitan para montar un solo plato.
Cuando esté en Tailandia, cene como los lugareños buscando estas 10 mejores recetas tailandesas auténticas mientras viaja entre Bangkok y Chiang Mai o de isla en isla desde Phuket. Desde los restaurantes de la calle Sukhumvit hasta las mesas junto a la playa, podrá encontrar estos platos tradicionales tailandeses imprescindibles casi en cualquier lugar del «país de las sonrisas»:
Todavía no se sabe con exactitud de dónde procede este rústico plato de curry. Algunos historiadores creen que fue traído desde Malasia a través de los comerciantes de Oriente Medio, ya que el nombre massaman tiene su origen en la palabra arcaica tailandesa que significa musulmán, mientras que otros apuntan a su historia en la corte real tailandesa. En cualquier caso, el massaman se distingue de otros currys tailandeses por tener especias menos utilizadas, como el cardamomo, la canela y el anís. Junto con su aromática y compleja pasta, que suele freírse en una sartén con crema de coco y pasta de tamarindo, se puede esperar un plato con sabores tanto picantes como sabrosos.

Laksa

Información para niños de K a 6 años sobre la comida en Tailandia, incluidas las influencias, los platos típicos tailandeses, las hierbas y especias comunes y la compra de alimentos en Tailandia. Forma parte de una serie sobre Tailandia. Incluye una sección de fácil lectura para los primeros lectores. Para proyectos escolares y de educación en casa o simplemente para leer por interés.
Influencias en la cocinaTailandia se llamaba antes Siam. Originalmente, la comida de Siam reflejaba el estilo de vida del pueblo: la gente vivía en casas construidas a lo largo de canales o vías fluviales, o en barcos. Su comida consistía en plantas y animales acuáticos. La comida tailandesa actual es una mezcla de influencias centenarias asiáticas y occidentales.
A partir del siglo XVII, los exploradores portugueses, holandeses, franceses y japoneses visitaron Tailandia, o Siam como era entonces, y también influyeron en la cocina.    Los misioneros portugueses introdujeron los chiles en la cocina tailandesa a finales del siglo XVII. Los misioneros se habían aficionado a ellos mientras trabajaban en Sudamérica.Desarrollo de la comida tailandesa de hoyLos tailandeses adaptaron lo que aprendieron de otros a sus propios ingredientes frescos. Utilizaron aceite y leche de coco, hierba de limón y galanga en lugar de las grasas y hierbas más fuertes de los alimentos introducidos. De este modo, cambiaron gradualmente estos alimentos y métodos de cocina introducidos para convertirlos en su propio estilo particular.Comer una comida tailandesaGeneralmente, cada comensal tiene su propio cuenco de arroz al vapor, y los demás platos se comparten. Dos comensales tendrán tres platos, tres comensales tendrán cuatro, y así sucesivamente. Los platos suelen estar equilibrados entre lo picante y lo soso. Las sopas forman parte de la comida, no se sirven por separado.  No es educado poner toda la comida en el plato de una sola vez. Se toma una cucharada cada vez.  La comida tailandesa se come con cuchara y tenedor o palillos.  El tenedor nunca debe entrar en la boca, sino que se utiliza para romper la comida y empujarla hacia la cuchara. La cuchara lleva la comida a la boca.